精确的温度与压力控制
鼎泰盛水喷雾杀菌釜采用温度控制系统，多达12段温度控制，升温模式可选择阶跃和线性，能够将温度精确控制在±0.3℃。这种精确的温度控制确保了每一批次的鸡爪都能在理想的温度下完成杀菌，避免过度加热对产品风味和营养成分的破坏。
同时，其压力控制系统能够根据包装内部压力的变化进行动态调节，压力控制精度可达±0.05Bar。这种完（美）的压力控制不仅适用于真空袋装鸡爪，还能适应多种包装形式，如软包装、金属罐等，确保产品在杀菌过程中不会因压力变化而出现包装变形。
高（效）均匀的杀菌效果
水喷雾杀菌釜通过将少量工艺水以汽雾状形式均匀喷射在产品表面，实现热分布均匀，确保了真空袋装鸡爪的每一部分都能达到理想的杀菌温度，彻底杀灭有害微生物，同时避免局部过热。
与传统杀菌方式相比，水喷雾杀菌釜的杀菌效率更高，能够显著缩短杀菌时间，提高生产效率。同时，由于其升温速度快，杀菌阶段热分布均匀，能够大限度地保留鸡爪的原始风味。
高洁净度与节能环保
鼎泰盛水喷雾杀菌釜采用间接加热和冷却的方式，杀菌工艺水与蒸汽和冷却水完全隔离，避免了产品的二次污染。这种设计不仅保证了产品的卫生安（全），还无需使用水处理化学制剂，延长了换热器的使用寿命。
此外，该设备在运行过程中仅需少量工艺用水快速循环，升温前无需排气，大大节省了蒸汽损耗，节约能源约30%。其低噪音设计也为操作人员创造了安静舒适的工作环境。
智能化与操作便捷性
鼎泰盛水喷雾杀菌釜采用PLC自动控制系统，配方设有多级密码保护，杜绝了误操作的可能性。操作人员只需将产品装入杀菌釜并关闭釜门，按下杀菌键即可完成整个杀菌过程。
此外，设备还配备了三重安（全）联锁装置，防止工人误操作，确保生产过程的安（全）。设备断电恢复后，程序可自动恢复到断电前状态，减少了因意外停电带来的损失。
适用范围广泛
鼎泰盛水喷雾杀菌釜不仅适用于真空袋装鸡爪，还能满足多种包装形式的杀菌需求，包括软袋、金属罐、玻璃瓶、塑料盒等。这种多功能性使得企业能够在同一设备上完成多种产品的杀菌，提高了设备的利用率。
总结
鼎泰盛水喷雾杀菌釜以其精确的温度和压力控制、高（效）均匀的杀菌效果、高洁净度、节能环保以及智能化操作等优势，成为真空袋装鸡爪杀菌的理想选择。它不仅能够确保产品的安（全）性，还能大限度地保留产品的风味和营养，同时为企业降低了生产成本，提高了生产效率。