鱼罐头选用新鲜或冷冻鱼作为原料，经过处理、盐渍、调味、油炸等工序。调味液的调制是关键，能赋予鱼罐头的风味。在高温油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油冷却。
封罐前，马口铁罐头需经过高温消毒，然后将制作好的鱼灌装封罐。后，将产品送入蒸汽杀菌釜中进行杀菌处理。鼎泰盛压力控制系统确保压力控制精准，有效防止产品变形、瘪罐。
蒸汽作为杀菌介质，具有快热传递速度和良好的杀菌效果，保持产品原有风味。经过这样的工艺，鱼罐头的微生物指标达到商业无菌要求，保质期可长达2年及2年以上。
这就是鱼罐头如何做到三年保质期的秘密，您是否对鼎泰盛的工艺感到赞叹呢？让我们共同探索更多美味的秘密吧！